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中藥材包括人參、西洋參、冬蟲夏草、鐵皮石斛、靈芝孢子粉、松茸、鹿茸、水蛭、地龍、靈芝、猴頭菇等。中藥材前處理及凍干工藝的關鍵點：1.原料品質與凈選：必須使用優質、新鮮、無變質的原料。2.切片規格與均勻度：物料的厚度、大小必須均勻一致。厚度不均會導致凍結速度不一，干燥時薄的部分已干透，厚的部分內部仍有冰晶，最終導致產品含水量不均、部分降解或干燥時間過長。3.預處理（滅酶與護色）：對于多酚氧化酶活躍、...
2024-03-20
2024-03-18
2024-03-16
2024-03-11
2024-03-08
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